### 效用

1. **养阴润燥**：玉竹能够滋养肺胃阴液，对于燥热咳嗽、咽干口渴等症状有良好的缓解作用。
2. **生津止渴**：适用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、虚劳发热、内热消渴等症状。
3. **其他功效**：玉竹还能用于治疗高热病后的烦渴、阴虚低热不退、心肌劳损引起的心悸失眠等。

### 禁忌

1. **胃有痰湿气滞人群**：玉竹性平，对于脾胃虚弱、痰湿内阻的人群不适宜食用。
2. **阴病内寒人群**：阴寒体质的人应避免食用，以免加重病情。
3. **其他**：胃病、腹泻、胃胀痛的病人也不宜食用玉竹。

### 食法

1. **泡茶**：取适量玉竹（3-5克）用开水冲泡，代茶饮。
2. **煲汤**：与陈皮、薏米、沙参、老鸭或排骨等食材一起煲汤，起到滋阴润燥的作用。
3. **煮粥**：将玉竹与粳米一起煮粥，适合高热病后烦渴、阴虚低热不退的患者食用。
4. **炖汤**：与猪心、淮山、枸杞子、鲜蚝等食材一起炖汤，适用于心肌劳损引起的心悸失眠等症状。

### 注意事项

1. 个体差异：因个体差异，使用玉竹时需根据自身情况适量调整。
2. 医生指导：对于特殊体质或病情，请在医生指导下使用。
3. 药食同源：玉竹既是药材，又是食材，食用时注意不要过量。

总之，玉竹是一种具有丰富药用价值和食疗效果的中药材，但在食用过程中需注意适宜人群和禁忌，以确保安全有效。